ホテル四季の蔵

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伊豆河津のホテル四季の蔵は、犬連れ旅派に評判の高いワンにもヒトにも優しいリゾート・ホテル。バリ島テイストのインテリアで統一されてた館内は安らぎの空間で、次男坊君もサロンでくつろいでます。

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河津の町を見下ろす高台に建っています。
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お部屋も施設も素晴らしいのですが、このホテルで特筆すべきはお料理。残念ながら、3月に行ったときに、その斬新なアイデアと質の高い料理で驚愕かつ至福のディナーを味あわせてくれた放浪のシェフは、またどこかに放浪の旅へ出てしまったようですが、それでも、新しいシェフの誠実な人柄と丁寧な仕事を感じさせる料理は、私たちが行ったワン連れ宿の料理ペストワンです。前菜のサーモンのエスカベーシュ。
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牛肉のカルパッチョ。
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その後、トリュフを練り込んだパスタのキノコ・ソースと、タラとジャガイモのトマトソース煮に続き、豚のグリル。
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デザートは栗のアイスクリームとチョコレートのクレーム・ブリュレ。もうお腹いっぱい。
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そして最後に、今回初めて、飼い主が食事している間おとなしく待っていたわんこ達に、シェフからご褒美の手作りクッキーのプレゼント。実際、知らない人が見たら、犬がいるとは気づかないほど、どの子もお利口さんばかり。
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「また来たいですぅ。」
次は、河津桜の咲く頃にまた来ましょうね。
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by inumochi | 2009-11-25 07:36 | Wanと泊まる


夢で逢えたら


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