カテゴリ:下手の横好き( 23 )

皆既月蝕

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昨日の月蝕、皆さんのお家からは見えましたか? 次男坊君方面では、欠けはじめのころは見えていましたが、全蝕になるころから、空一面に雲が広がり、見えなくなってしまいました(涙)。その後、雲が晴れてきたときには、もう左の上が明るくなり始めていました。手持ちなので、ブレブレですが、とりあえず。次回は来年の4月だそうです。
by inumochi | 2014-10-09 07:06 | 下手の横好き | Trackback | Comments(2)

我が家流魯肉飯

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台湾の庶民の味、魯肉飯。豚肉の煮込みのご飯かけです。台湾旅行で食べておいしかったので、ネットでいろいろレシピを探して、なんちゃって魯肉飯、作ってみました。

主に参考にしたのは、こちら。ただし、エシャロットがなかったので、玉ねぎで代用。さらに、ほかのレシピを参考に、オイスターソースもちょこっと投入、干しシイタケも入れました。出来上がった味は、それなりに現地で食べたものに近くて、大満足!!! まあ五香粉さえ入れれば、とりあず中華な味にはなりますよね。本場っぽくするなら豚肉はもう少し細切れにすべきでした。
by inumochi | 2014-09-25 09:14 | 下手の横好き | Trackback | Comments(2)

桜のオードブル

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手前味噌ですが、お花見用に作ったオードブル。鶏と玉ねぎを炒めてミキサーにかけて冷蔵庫で固めるだけの簡単テリーヌですが、塩漬けの桜を飾ってみたら、ちょっとおしゃれなオードブルになりました。
by inumochi | 2013-04-04 09:11 | 下手の横好き | Trackback | Comments(7)

アプリコットのマフィン

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突然夏から秋にワープした感のあるこの週末。涼しくなったら作りたくなるのが焼き菓子。ということで、ちょっと美味しいアプリコットのドライフルーツを見つけたので、アプリコットのマフィンを焼きました。バターの代わりにインカナッツオイルを使ってヘルシーに。
by inumochi | 2012-09-23 17:35 | 下手の横好き | Trackback | Comments(3)

チーズクッキー

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食道楽の師匠ミットゥンさんのブログに美味しそうなチーズクッキーが載っていたので、作ってみました。ミットゥンさんのレシピは青カビ系のチーズを二種類混ぜていますが、私は、昨日デパ地下で安売りしていた熟成パルミジャーノを使用。師匠の美しい出来とは全然見た目も違いますし、ちょっと焦げちゃったり、形も不揃いですが、チーズの香りとピリッと効いた黒こしょうがもうめちゃくちゃ美味しくて、食べだしたら止まらない。今晩の≪先生≫のビールのおつまみにと思っていましたが、今晩まで残っているかどうか・・・。

この時期、風通しの良いベッドの下が定位置の次男坊君も、美味しそうなチーズの匂いが気になるようです。これも、黒こしょうとか砂糖を入れる前に生地を少し取り分けておけば、彼用のクッキーにもなるかも。ワンもヒトも一緒に楽しめるのが、添加物ゼロの手作りの良いところです。
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by inumochi | 2012-07-03 10:03 | 下手の横好き | Trackback | Comments(7)

秋の夜長

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日が暮れるのがだいぶ早くなりましたね。秋の夜長を楽しむために、ゴマクッキーを焼きました。バターを使わずに、ゴマはたっぷり入れてヘルシーに。夜なのでクッキーのお供は、ノンカフェインの黒豆茶。
by inumochi | 2011-11-03 15:24 | 下手の横好き | Trackback | Comments(2)

ファラフェル風ミニバーグ

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ヒヨコ豆で作る中東のコロッケ、ファラフェルが無性に食べたくなったので、缶詰のヒヨコ豆を使ってなんちゃってファラフェル風ミニバーグを作ってみました。

作り方は簡単。少量の玉ねぎとニンニクをフードプロセッサーでみじん切りにして、さらに缶詰のヒヨコ豆を加えてさらに細かくし、そこにゴマペーストとたっぷりのクミンパウダーと塩少々を加えて味を調えたら、適当な大きさに手で丸めてフライパンで焼くだけ。

でもここで大失敗。我が家の冷蔵庫には黒ゴマペーストしかなかったので、出来上がりがファラフェルとは似ても似つかない真っ黒クロスケになっちゃった。味はしっかりファラフェル風で美味しいのだけど、写真的には絵にならないので、後ろの方に隠れていただいて、正面にどーんと写っているのは、食の達人mittunさんから教えてもらったベーキングパウダーで作るクイックブレッド。パンのようなモチモチ感はないけれど、しっかりパンの代わりになります。ああ、でも彼が作るのと私が作るのでは、キメが全然違うのはなぜ?

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このパンなら次男坊君も一緒に食べられます。これ、犬飼いとしてはちょっと嬉しい。
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by inumochi | 2011-10-26 13:19 | 下手の横好き | Trackback | Comments(5)

コンテスト

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「≪マダムぅ≫が、湯河原温泉観光協会が主催した写真コンテストの風景写真の部で入賞しましたぁ。優秀賞に選ばれると宿泊券があたるのでそれを目当てに応募したそうですが、ただの「入選」だったので、賞品は石鹸と入浴剤と手ぬぐいが入った温泉セットだけでしたぁ。それでも下手の横好きカメラ女子としてはちょっとうれしいそうですぅ。ハイキング途中でお弁当を食べたお山の頂上で撮ったコンデジ写真ですよぉ。ちなみに僕は写っていません。どうして?」

湯河原温泉協会写真コンテスト
by inumochi | 2011-10-16 08:11 | 下手の横好き | Trackback | Comments(10)

つくれぽ イタリア~ンなチヂミ風おやき

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目からウロコの独創的なレシピが満載のmittunさんの食いしん坊ブログで紹介されていた韓国おやき、美味しそうだったので作ろうと思い立ったものの、材料のキムチも韓国海苔も冷蔵庫の中になかったので、代わりに生地にチーズを入れて、上にベーコンをトッピングして、イタリア~ンなチヂミ風おやき?を作ってしまいました。美味~!! 要は、卵ぶっかけご飯のフライパン焼き。でも、mittunさんが作ると、きれいな円形に焼きあがるのに、私が作るとどうしてこんな不細工になるのか? まあ、美味しければいいっか。どうせあっと言う間に食べちゃうから。

元祖韓国おやきの作り方
by inumochi | 2011-04-20 07:56 | 下手の横好き | Trackback | Comments(3)

つくれぽ

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一度ちゃんと作りたいと思っていた温泉卵ですが、mittunさんがブログで丁寧に作り方を解説してくれたので、チャレンジ。プルンプルンと美味しくできました♪ mittunさん、ありがとう。
by inumochi | 2011-04-05 06:39 | 下手の横好き | Trackback | Comments(3)


夢で逢えたら


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